Description
Le Pacherenc du Vic-Bilh Château Bouscassé Frimaire Alain Brumont 50 cl 1996 est un vin blanc moelleux emblématique du Sud-Ouest de la France, produit dans l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh, située dans le vignoble du Béarn. Élaboré par le renommé vigneron Alain Brumont, ce vin représente l’un des meilleurs exemples des grands blancs doux de garde de la région.
Cette cuvée, Frimaire, est issue d’un assemblage de Petit Manseng et Gros Manseng, vendangés tardivement et parfois soumis au passerillage pour concentrer les sucres et les arômes. Le millésime 1996, après plus de 25 ans de vieillissement, offre une richesse aromatique exceptionnelle et une complexité remarquable, caractéristique des grands Pacherenc du Vic-Bilh.
La robe est or profond avec des reflets ambrés, témoin de son évolution et de sa concentration. Le nez est élégant et puissant, révélant des arômes de fruits confits (abricot, coing), miel, fruits secs, agrumes confits et fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes évoluées typiques des vins de garde.
En bouche, le vin est onctueux, riche et parfaitement équilibré. L’attaque est douce et gourmande, suivie d’une acidité naturelle qui apporte fraîcheur et vivacité. La texture est ample et soyeuse, avec une finale longue, persistante et harmonieuse, marquée par des nuances de fruits confits, miel et épices.
Le Pacherenc du Vic-Bilh Château Bouscassé Frimaire Alain Brumont 1996 se marie idéalement avec foie gras, desserts raffinés aux fruits secs ou confits, tartes, fromages persillés, ou se déguste seul en vin de méditation.
C’est un vin blanc moelleux de collection, rare et raffiné, qui illustre parfaitement le savoir-faire d’Alain Brumont et le potentiel de garde des Pacherenc du Vic-Bilh.
Notes de dégustation
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Nez : Abricot confit, coing, miel, fruits secs, agrumes confits, fleurs blanches.
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Bouche : Onctueuse, riche, équilibrée, finale longue et harmonieuse.
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